, , ,

Broccolifrö GEO EKO 13g

Availability:

Out of stock


Jämföra

20.00kr

Out of stock

Smidig “portionspåse” med broccoligroddningsfrön av högsta kvalitet från GEO

Broccolifrö, GEO, EKO 13g

1 – Ursprungsland: Italien
2 – EKO: Ja
3 – KRAV: Nej
4 – RAW: Ja
7 – Kontrollorgan: KIWA

Groddar av broccoli är goda och krispiga med en kålaktigt pepprig smak, enkla att grodda i glasburk eller groddtorn och innehåller bland annat vitaminer som B, C och E, förstadier till vitamin A och även mineraler som kalcium och kalium. Vidare innehåller de det svavelhaltiga ämnet sulforafan som den är känd för. Groddar lär innehålla 50 gånger mer av detta ämne än en färdigvuxen broccoli.

Det viktigaste att tänka på innan groddningen är att fröna inte innehåller konsververingsmedel, t ex svaveldioxid, kaliumsobat, samt blivit gasad med t ex metylbromid.
Våra frön av broccoli är ekologiska och har förstås inte blivit behandlade med något av det ovanstående.

 

KORT ALLMÄN HISTORIK OM GRODDAR

De allra tidigaste anteckningarna man har hittat där det har använts groddar som mat lär ha funnits i en kinesisk handskrift om växter från år 2939 före Kristus. 2700 år före Kristus förekom groddar med i ett kinesiskt örtmedicinlexikon. Den första europé som skrev om groddar var den brittiske läkaren David Mac Bride, som på 1700-talet sökte efter något mot skörbjugg. Skörbjugg är en sjukdom som var väldigt fruktad och orsakad av C-vitaminbrist, speciellt på grund av långa havsresor. Under 1800- och 1900-talet var det främst missionärer och socialantropologer som tog upp att groddar var en speciell föda i Kina, Korea, Japan, Indien och Indonesien. Under krisstiden på 1940-talet när man fruktade att köttet skulle ta slut, kunde man i USA få en gratis instruktionsbok om hur man groddar, detta för att få folk att intressera sig för ett annat proteinalternativ.

 

En av de mest kända förespråkarna för groddar och levande föda var den litauiska hälsoprofeten Ann Wigmore som under fyra månader reste runt världen för att predika om bl. a groddar.

Dr Randolph Stone är en annan som förespråkade groddarnas nytta, samt finlandssvensken Erhard Alm.

Sedan dess har groddning spridits enormt och groddar har till och med förekommit på frimärken för att fira svensk Frökontrolls 100-årsjubileum.

Nu för tiden kan vi hitta groddar i mataffärer, på vissa restuaranger, men framför allt så har groddningen fått ett uppsving där hemma, då fler och fler börjar intressera sig för att snabbt och enkelt producera egen levande föda.

Ibland har groddar bektraktats som världens billigaste mat.
Även groddning av frön från vildväxande växter har förr använts flitigt.

Så här gör Råvarubutikens vilda nyttoväxt-expert Christoffer när han groddar frön till broccoli:

  1. Blötlägger
  2. Sköljer 2-3 gånger per dag
  3. Efter 3-5 dagar är de färdiga!


BILD NR 1

  1. Jag lägger i 1/4 dl frön till broccoli i ett groddglas och häller på vatten, så att det täcker fröna och mer därtill. Oftast på kvällen, så att fröna får blötläggas över natten. Viktigt att hålla sig till högst 12 timmar, då t ex en och en halv dag kan dränka en del frön. En del frön och fyra delar vatten är det normala när man mäter upp, men det gäller inte alla frön, då en del frön sväller kraftigt, vilket dock inte är fallet med frön från broccoli. Det finns lika många kända metoder som handens fingrar att använda sig av, men flaskmetoden och Biosnackmetoden är de jag använder mig mest av. Vissa andra frön som gror långsammare eller har mycket gelé runt, kräver dock lite jord eller papper av gro i.
  1. På morgonen häller jag ut vattnet, ibland i mina växande växter, och fyller på nytt vatten i groddglaset som jag sköljer fröna till broccoli med. Jag ställer glasburken så att den är i en lutande ställning, så att allt vatten rinner ut och bara fukten blir kvar. Jag ser till så att det inte ligger kvar vatten och flyter, för då kan fröna till broccoli bli dåliga.

BILD NR 2

  1. Därefter låter jag groddglaset stå i denna lutande vinkel i rumstemperatur, gärna lite mörkare, så att fröna från broccoli kan få gro. Utseendemässigt så kommer mörker inte att påverka utseendet på broccoligroddarna, men det sägs att just B-vitaminer ökar mer när det är mörkt.
  2. Jag sköljer fröna till broccoli 2-3 gånger dagligen och försöker att låta bli att skaka glaset för mycket, för då kan groddarna gå sönder. Sköljer gör jag en gång på morgonen, en gång under dagen och en gång på kvällen. Jag ser till att fröna inte ligger i vatten, men inte heller att de får torka ut, för då avstannar groddningsprocessen.

 

BILD 3 

  1. Efter 3-5 dagar är groddarna till broccoli färdiga och fått lite grönt, och då tar jag ut dem och lägger dem i en skål, som sedan får stå några timmar i solen, alternativt under en lampa på vintern. Att grodda till “gröna” groddar är inget måste, men jag brukar göra det. Jag undviker dock att lägga dem i solen när de fortfarande är i groddglaset, då de lätt kan bli lite dåliga av det.
  2. Nu är det bara att ha det i rawkostsallad eller i annan mat där endast fantasin sätter gränserna!
    Jag har groddar av broccoli som kryddgrönt på hemmagjort fröbröd, lägger i det i en grönsakssmoothie eller som garnering på varm mat när jag bjuder hem någon.

 

Så är det enkelt att grodda!

Viktor Ingemarsson

SKU: 102101 Categories: , , , GTIN: 8003419011690
Ursprungsland

Italien

EKO

Ja

KRAV

Nej

RAW

Ja